Il riso bio giapponese cresciuto dalle anatre: Metodo Aigamo

Metodo Aigamo

Il 15 giugno all’Hokkaido, una famiglia di agricoltori alla città di Naganuma hanno lanciato 180 anatre nella risaia di grande 1.8 ah.

Sono cuccioli di anatre e mangiano insetti ed erbacce.

Un tempo in Asia, le anatre pascolavano durante il giorno per far mangiare insetti ed erbacce.

Anche in Giappone c’era quest’abitudine, ma dopo gli anni 60, quando si sono diffusi pesticidi e diserbante, si è persa quest’uzanza perché le anatre morivano con quelli.

Dicono che a partire dal 1985 questo metodo è stato reintrodotto in Giappone per praticare l’agricoltura biologica che mantenga l’ecosistema della risaia.

È chiamato metodo Aigamo e il riso Aigamo è molto popolare anche se è più caro di quello normale.

I meriti del metodo Aigamo

・Non impiega diserbanti e pesticidi. Se ne occupano le anatre.

・Non impiega neanche concimi chimici. Si usano gli escrementi delle anatre.

・Una volta cresciuto il riso, gli agricoltori destinano le anatre a uso alimentare. Le anatre nuotano libere nella risaia e questo metodo consente il pascolo naturale.

・Si possono praticare l’agricoltura e il pascolo allo stesso tempo.

・Il fatto che le anatre nuotano nella risaia dimostra che le sostanze chimiche pericolose non ci sono.

・Le anatre coltivano la terra e la terra assorbe i concimi meglio.

Perché bisogna mangiare le anatre dopo il Metodo Aigamo?

In questo metodo si usano i cuccioli di anatra e li si fanno nuotare nella risaia per 2 mesi.

Dopo 2 mesi, le anatre diventano troppo alte e cominciano a mangiare le spighe di riso.

Per questo non si possono usare le stesse anatre l’anno dopo.

Inoltre liberare le anatre allevate in un ambiente selvaggio è proibito dalla legge.

Come mangiare le anatre

Dicono che tanti agricoltori rinunciano a consumare la carne delle anatre per motivi economici.

Non possono consumare da soli così tante anatre a casa.

Allora è necessario venderle al mattatoio oppure macellarla da soli per vendere la carne ai consumatori.

Però non ci sono tanti consumatori di Aigamo, perché le anatre importate sono più economiche.

Se ammazziamo le anatre senza mangiarle, sarebbe un vero delitto verso la vita.

Gli agricoltori stanno cercando di non sprecare la carne e dare valore alla vita delle anatre fino alla fine.

Let's share this post!

Comments

To comment

TOC
閉じる